Kål och kycklingsallad med grillad citron
- MÄNGD:
4 Portioner - Skriv ut
INGREDIENSER:
- 4 port risoni
- 15 st körsbärstomater
- 3 msk Rydbergs Mangoraja
- 1 st grillad kyckling
- 1 dl hackad persilja
- droppe(ar) olivolja
- nypa(or) salt
- nypa(or) peppar
GÖR SÅ HÄR:
Koka risonin enligt förpackningen i välsaltat vatten. Lägg ner körsbärstomaterna den sista minuten av koktiden så att de mjuknar något. Sila av och blanda direkt upp med 1 msk olivolja så att risonin inte klibbar ihop.
Plocka kycklingen från skrovet i mindre bitar. Vänd ner den grillade kycklingen och mangorajan i risonin när den fortfarande är lite varm. Låt svalna något i rumstemperatur.
Hacka persiljan och blanda i salladen. Smaka av med salt och peppar. Servera ljummen.
